食品ロス削減の基礎知識や地域の取組事例、出前講座の手法等について、地域の多様な主体が共に学ぶ講座を開催します。今回はフードサプライチェーン全体を学べる講座として、生産・加工の現場、卸の現場、小売の現場、フードバンクの現場と、４つの現場見学を企画しております。
また、もったいないやん活動隊・市町村・事業者が集まる貴重な機会であり、
交流できる時間等も設ける予定ですので、ぜひこの機会にご参加ください。

●参加対象者
いずれかに所属されている方のみが参加できます。
・もったいないやん活動隊
・市町村職員
・おおさか食品ロス削減パートナーシップ事業者　
参考：https://www.pref.osaka.lg.jp/o120110/ryutai/foodloss/partnership.html


●講座内容
・食品ロス削減基礎講座
・現場見学
・参加者交流、意見交換

●参加特典
令和６年度もったいないやん活動隊養成テキストを1冊プレゼント

●参加申込み
以下のフォームよりお申し込みください。
講座開催日の10日前が申込み締切日となります。
https://forms.gle/g5PWeYqLVZwC7Sqk9
フォームが開けない場合は下記より申込書をダウンロードし、メールにて送付ください。
https://www.deeppeople.jp/dl/apply-foodloss

講座概要

<11/27 生産・加工の現場>
●日程
2025年11月27日（木）
●時間
午前の部　10:00-12:00 午後の部13:45-16:00
●定員
各部15名
※各部の参加者が5名以下の場合は、いずれかの部に統合して実施となる可能性があります。
●見学先
NSW株式会社 加工工場（大阪府泉佐野市貝田町２丁目７−１９）
https://idsumi.com/company
●内容
2012年に鉄加工からピクルス製造へと事業転換した異色の会社「NSW株式会社」。NSWの前身は、鉄加工業を営む町工場でした。2013年、4代目社長に就任した西出喜代彦氏が、ピクルスの健康効果と市場の成長性を見据え、鉄加工から食品メーカーへの事業転換を決断されました。泉州の特産"水なす"を使ったピクルスはいずみピクルスの看板商品です。味や新鮮さに全く問題がないのに見た目や形が悪いという事で、以前は規格外野菜として廃棄されていたなすを使用されています。講座では食品ロス削減事例紹介と、ピクルス工場の見学をいたします。

<10/22 卸の現場>
●日程
2025年10月22日（水）
●時間
午前の部　10:00-12:00 午後の部14:00-16:00
●定員
各部20名
※各部の参加者が5名以下の場合は、いずれかの部に統合して実施となる可能性があります。
●見学先
国分グループ本社　関西総合センター（大阪府茨木市丑寅１丁目１−８８）
https://www.kokubu.co.jp/
●内容
食品卸業界大手の国分グループ本社の取り組み事例の紹介です。
グループの国分西日本（株）が運営する関西総合センターでは、賞味期限の短いチルド商品をメーカーから冷凍で仕入れ、物流センター内で解凍、小分け、賞味期限の打刻といった【フローズンチルド機能】の提供により、必要な量のみを店舗に納品することで、廃棄ロスが削減されています。その他、物流センターではAIを活用した需要予測の実証実験などにも取り組まれています。
講座では食品ロス削減の取り組み事例紹介と倉庫見学を行います。

<11/6 小売の現場>
●日程
2025年11月6日（木）
●時間
午前の部　10:30-12:15 午後の部13:30-15:15
●定員
各部20名
※各部の参加者が5名以下の場合は、いずれかの部に統合して実施となる可能性があります。
●見学先
ライフバイオガス発電所（大阪府大阪市港区福崎２丁目３−４８）
http://www.lifecorp.jp/
●内容
スーパーのライフにおけるてまえどり、値引き販売、発注制度向上、期限見直しなどの食品ロス削減対策についてご紹介いただきます。また食品を加工・製造しているプロセスセンターで発生した生ゴミからバイオガスを発生させ、それを燃料に発電を行う施設見学も実施。年間約4,380トンの食品廃棄物を削減し、年間の発電量は一般家庭約160世帯分の約70万kWhを見込んでおり、小売業では日本最大規模の設備です。講座では食品ロス削減取り組み事例紹介と、バイオガス発電所を見学をいたします。

<10/16 フードバンクの現場>
●日程
2025年10月16日（木）
●時間
午前の部　10:00-12:00 午後の部14:00-16:00
●定員
各部20名
※各部の参加者が5名以下の場合は、いずれかの部に統合して実施となる可能性があります。
●見学先
グッドネーバーズ・ジャパン　大阪倉庫（大阪府大阪市中央区材木町２−２１）
https://www.gnjp.org/
●内容
国際組織であるグッドネーバーズ・インターナショナルの一員として、国内外を問わず、支援を必要とする子どもたちを守る活動をしている団体です。日本国内では、ひとり親世帯を対象とした支援を行われています。2017年9月に「グッドごはん」を始め、フードドライブで寄付された食品は、「グッドごはん」を通して生活に困窮しているひとり親家庭へ届けられています。2020年7月からは、大阪での食品配付も開始しました。講座ではフードバンクの取り組み事例紹介と、寄付で集まった食品の仕分け体験をいたします。